أدوات القهوة المختصة اللازمة لصناعة القهوة

عشاق القهوة في كل أنحاء العالم أنتم على موعد مع فنجان القهوة المختصة المُعد باستخدام ادوات القهوة المختصة ، فهناك الكثير من الأدوات التي يمكن استخدامها لتحضير القهوة، ومن المدهش في الأمر أن لكل أداة طريقة مختلفة في صنع كوب من القهوة ذو مذاق خاص، مما يمنح القهوة مذاقات عديدة ومختلفة  تناسب أذواق المستهلكين المتنوعة.

ما هي القهوة المختصة

يطلق مصطلح القهوة المختصة على أفضل أنواع القهوة وأجودها من حيث المذاق وطريقة الزراعة، فإذا حصل نوع القهوة على 80 نقطة من أصل 100 نقطة طبقًا للمقياس الذي اعتمدته جمعية القهوة المختصة الأمريكية (SCAA) فإن هذا النوع يعتمد كأحد أنواع القهوة المختصة.

ومن الجدير بالذكر أنه لا يمكننا إطلاق مصطلح “القهوة المختصة” على كل أنواع القهوة المعروفة في العالم، فالقهوة التي تزرع في المرتفعات والتي يمكن مراقبتها  خطوة بخطوة منذ مراحل النمو الأولى ومعالجتها سريعًا وبعناية حتى موعد الحصاد للحصول على أفضل نتيجة ممكنة عند التخمير هي من يمكن أن يطلق عليها اسم القهوة المختصة.

شاهد: أفضل متجر قهوة وادوات مختصة فى السعودية

معلومات عن القهوة المختصة

تعتبر الفوائد الصحية للقهوة المختصة هي أبرز ما يميزها عن غيرها من أنواع القهوة الأخرى بجانب مذاقها الخاص، فهي تعمل على تقليل خطر الإصابة بمرض السكري والزهايمر والكثير من أنواع السرطانات.

أما عن أماكن زراعة القهوة المختصة في العالم تعد دول كينيا وإثيوبيا وكولومبيا منبع صنع القهوة المختصة، وحديثًا بدأت بعض البلدان مثل الهند واليابان في دخول عالم صناعة القهوة.

ولتحضير كوب أو فنجان من القهوة المختصة لا بد من استخدام ادوات القهوة ومرور حبيبات القهوة بعملية الترشيح للحصول على المذاق الصافي والرائع للقهوة.

الادوات اللازمة لصناعة القهوة المختصة

إذا كنت من عشاق القهوة فأنت بالتأكيد دائم البحث عن أفضل مذاق يمنحك شعورًا بالاسترخاء والانتعاش خاصةً في الصباح، ولتحضير هذا الفنجان المنعش من القهوة يجب استخدام ادوات القهوة التالية:

• مطحنة القهوة الاسبريسو: إن طحن حبوب الاسبريسو قبل تحضيرها مباشرة من أفضل طرق تحضيرها، فلا بد ألا يزيد الوقت بين طحن الحبوب وتحضير فنجان القهوة عن دقيقتين.
• أداة تحضير الاسبريسو: توجد الكثير من الأدوات المتخصصة في تحضير القهوة المختصة مثل الكيمكس والـ V60.
• ميزان حرارة الرغوة.
• إبريق الرغوة لمن يفضلون إضافة الحليب إلى القهوة.
• فنجان القهوة.

كيفية تحضير فنجان القهوة باستخدام الكيمكس

اصنع فنجان القهوة الخاص بك كالمحترفين من خلال اتباع الخطوات التالية وباستخدام أداة الكيمكس بالإضافة إلى مجموعة من ادوات القهوة الأخرى:

أولًا: أدوات صناعة القهوة:-

• ميزان مزود بعداد لحساب الوقت.
• أداة الكيمكس.
• ورق الفلتر الدائري.
• 32 جم من القهوة المختصة المطحونة.
• إبريق تقطير الماء الساخن.

ثانيًا: طريقة التحضير:-

• يستخدم الميزان للتأكد أولًا من أن وزن القهوة 32 جم.
• يتم تحضير فلتر أداة الكيمكس من خلال فتحه على هيئة شكل مخروطي ويوضع أعلى فوهة الكيمكس، ثم بلل الفلتر قليلًا بالماء الساخن للتخلص من رائحة الورق ولتسخين أداة الكيمكس أيضًا.
• تخلص من الماء الساخن الموجود داخل الكيمكس.
• ضع الكيمكس على الميزان واسكب القهوة داخل الفلتر، ولا بد أن يكون سطح القهوة مستوي.
• استخدام 64 جم من الماء الساخن لتقطير 32 جم من القهوة.
• اضبط عداد القهوة وانتظر مدة 40 ثانية من الصبة الأولى للماء، ثم استكمل صب الماء بشكل دائري على القهوة.
• انتظر مدة 4 دقائق لترشيح القهوة بالكامل، وبذلك تكون قد حصلت على أصفى كوب من القهوة الخالية تمامًا من الشوائب أو الزوائد.