لعل سندويش برجر الأكثر مبيعاً في جميع أنحاء العالم، ولكن هذه الشهرة العالمية لم تجعل من هذا المحارب أن يتحضر في مطابخنا على الرغم من سهولة تدريبه في محاربة الجوع.
لم يكن سندويش همبرجر ضارب في التاريخ ولكن السرعة في تحضيره والنكهة الشهية ما أكسبه الشهرة. حيث يدعي الكثير أنه صاحب الفكرة الأساسية. لكن معركة الجوع في المعدة اشتدت وهي بحاجة هذا المحارب الآن وتدريبه يبدأ بالخطوات التالية
عدد الحصص
4 أشخاص
مدة التحضير
10 دقيقة
مدة الطهي
10 دقيقة
المقادير
-
1 كيلو لحم بقري طازج مفروم
-
1 حبة بيض
-
1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
-
القليل من زيت الطهي
خطوات التحضير
- نضع اللحم والبيض وبودرة الثوم والملح والفلفل في وعاء ونمزج عجينة البرجر ببطئ حتى تتجانس. يفضل أن لا تعجن كثيراً كي لا تخسر الكثير من السوائل وتصبح جافة عند الطهي.
- بعد أن تجانست عجينة البرحر، نشكل منها أشكال دائرية يدوياً بالسماكة التي تفضلونها مع عدم الضغط عليها كثيراً أثناء تشكيلها.
- نسخن مقلاة مسطحة على النار الى درجة حرارة متوسطة ومن ثم ندهنها بالزيت باستخدام ملعقة .
- نضع شرائح البرجر فوق المقلاة ونضغط قليلاً في وسطها كي لا تنتفخ أثناء الطهي، وتكون عملية الضغط لمرة واحدة كي لا تجف عند الطهي.
- 5. بعد بضعة دقائق (تقريباً 3 دقيقة) ينضج الطرف السفلي وذلك باكتسابه للون الشواء.
- 6. تقلب عندها الشريحة الى أن تنضج مثل الطرف السفلي وتكون جاهزة لمحاربة الجوع.
ملاحظات الوصفة
- من الممكن أن تكون الكمية الكافية لأكثر من 6 أشخاص وذلك حسب السماكة التي تفضلونها.
- إضافة القليل من جبنة شيدر مبشورة الى عجينة البرغر يجعلها ذات مذاق أروع من أن يكون شهي.
- يقدم البرجر عادة في سندويش دائري مع حلقات من البصل الطازج، أوراق الخس، شريحة طماطم، والقليل من مخلل الخيار مع القليل من المايونيز.
- يمكن استعمال أي صلصة مع البرجر بحسب النكهة التي تفضلونها، يفضل أن تكون الصلصة قليلة كي لا تحجب نكهة اللحمة الشهية وصلصتها الخاصة هي الأمثل.
- استخدام بودرة مزيج الفلفل الخشن عوضاً عن الفلفل الأسود تجعل محارب البرجر مميزاً.
- يمكنكم التحكم بدرجة نضج البرجر بالطريقة التي تفضلونها.
