طبخ
حلويات سورية شهيرة ولذيذة
تعتبر الحلويات السورية من أشهر الحلويات بالوطن العربى كما تتمتع باحتوائها على قيمة غذائية عالية تمد الجسم بالطاقة و النشاط .
كما تتميز الحلويات السورية بطعمها اللذيذ و المميز حيث يحبها الاكبار و الصغار.
حلويات سورية
الهريسة السورية
المقادير
- 4 كوب من السميد.
- 2 كوب من جوز الهند.
- 1 كوب من الزيت.
- 2 كوب من حليب البودرة.
- فستق مطحون.
- 2 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
مقادير الشربات :
- 2 كوب من السكر .
- 2 كوب من الماء .
طريقة التحضير:
- نخلط جيداً كلا من : السميد و جوز الهند و الزيت و الحليب و البيكنج باودر حتى تتماسك المكونات و تصبح عجينة.
- نحضر صينية و نضع بها عجينة الهريسة و نضع على الوجه الفستق و تترك لمدة 3 ساعات لكى تتخمر.
- ثم نضع الصينية بالفرن حتى تنضج.
- ثم نقوم بتحضير الشربات :
- نضع السكر و الماء على نار هادئة حتى بغلى و يترك ليبرد ثم نضيفه الى صينية الهريسة.
الغريبة السورية
المكوّنات
- كوب من السميد.
- كوب من السكر البودرة
- 2 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- كوب من الدقيق
- كوب من السمن .
- فستق للتزيين.
طريقة التحضير :
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة .
- نخلط جيداً السمن مع السكر الابيض و السكر البودر .
- ثم نضيف الى خليط السكر السميد و الدقيق و نخلطهم جيداً حتى يتجانس الخليط.
- ثم نضع العجينة بالثلاجة لمدة يوم.
- ثم نقسم العجينة الى كرات دائرية.
- ثم نضع الكرات فى الصينية و نزينها بالفستق.
- ثم نضع الصينية بالفرن لمدة 10 دقائق حتى يصبح لون الغريبة ابيض.
البوظة السوريّة
المقادير
- 2 كوب من الماء البارد.
- 1/2 ملعقة كبيرة من السحلب .
- 3/4 كوب من السكّر .
- 2 ملعقة كبيرة من بودرة الكريمة.
- 1/2 ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
- 1 كوب من الحليب البودرة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة.
- فستق .
طريقة التحضير :
- نحضر الخلاط الكهربائى و نضع به كلا من السحلب و المستكة و السكر و الحليب و الكريمة والماء و الفانيلا ونخلطهم لمدة عشر دقائق حتى يتماسك الخليط .
- نضع الخليط بالفريزر لمدة 5 ساعات و نقلبه كل نصف ساعة.
- نضيف الفستق للبوظة بعد تجمدها ونخلطهم جيدا .
- ثم نزينها بالفستق و تقدم
