طبخ
طريقة عمل لقمة القاضي
تتميز لقمة القاضى بسهولة تحضيرها و طعمها اللذيذ الذى يحبه الجميع خاصة الأطفال ، كما تعتبر من الحلويات الشرقية المعروفة ولها عدة مسميات : العوامة و الزلابية.
طريقة عمل لقمة القاضي
لقمة القاضي
المقادير
- 3 ملعقة كبيرة من النشا.
- 3 كوب من الدقيق.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
- 4 ملعقة من الزيت.
- 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 1/2 2 كوب من الماء.
مقادير الشربات
- 2 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- 1 معلقة من عصير ليمون
طريقة التحضير
- نحضر وعاء و نضع به كلا من الدقيق و الخميرة و النشا و السكر ونقلب جيداً.
- ثم نضيف الماء الى الخليط تدريجياً .
- ثم نحضر الخلاط الكهربائى و نضع به المكونات حتى تصبح العجينة لينة.
- ثم نضع العجينة بمكان دافئ حتى تتخمر.
- ثم نحضر مقلاة ونضع بها كمية من الزيت الغزير و يترك على النار.
- ثم نحضر وعاء و نضع به كمية من الماء و نقوم بوضع ملعقة به و ناخذ قطعة من العجينة و نضعها بالمقلاة حتى تصبح ذهبية اللون.
- ثم نضعها بالشربات البارد وتقدم.
طريقة تحضير الشربات:
- نضع الماء و السكر على نار هادئة حتى تغلى.
- ثم نضيف عصير الليمون و يترك حتى يصبح قوام الشربات سميكاً.
لقمة القاضي بالشوكولاتة
المقادير
- 3 ملعقة كبيرة من النشا.
- 3 كوب من الدقيق.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- 1/2 كوب من كريمة الطبخ.
- 1/4 1 كوب من الماء.
- 1/4 كوب من الشوكولاتة.
- 1/4 كوب من الزيت.
- ذرة ملح.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء و نضع به كلا من الخميرة و السكر و 1/4 كوب من الماء و نقلب حتى يتجانس المكونات.
- ثم نضع كلا من النشا و الدقيق و الزيت والفانيلا و الماء ونقلب حتى تصبح العجينة لينة.
- تترك العجينة بمكان دافئ حتى تتخمر.
- ثم نحضر مقلاة ونضع بها كمية من الزيت الغزير و يترك على النار.
- ثم نحضر وعاء و نضع به كمية من الماء و نقوم بوضع ملعقة به و ناخذ قطعة من العجينة و نضعها بالمقلاة حتى تصبح ذهبية اللون.
- ثم نقوم بتسخين الكريمة و نضيف الشوكولاتة و نقلب حتى يصبح الخليط ناعم.
- ثم نضع لقمة القاضى بخليط الشوكولاتة و تقدم.
لقمة القاضي بالزبادي
المقادير
- 1/2 1 كوب من الزبادى.
- 2 كوب من الدقيق .
- 3/4 كوب من النشا .
- 3/4 كوب من الماء .
- ذرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة من الخميرة.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء و نضع به كلا من الدقيق و النشا و الخميرة و الملح و الزبادى و الماء و نقلب المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة لينة.
- ثم نترك الخليط بمكان دافئ حتى يتخمر .
- ثم نقوم بقلى لقمة القاضى بزيت غزير.
الزوار شاهدو أيضاً:
