طبخ
طريقة عمل كعك العيد
يعتبر كعك العيد من مظاهر الاحتفال بليلة العيد في الوطن العربى ، حيث يشعر الكبار و الصغار بالسعادة و الفرح بالاصافة الى طعمه اللذيذ و شكله المميز.
طريقة عمل كعك العيد
بيتي فور بالشوكولاتة
المقادير
- 2 كوب من الدقيق.
- 2 كوب من السمنة.
- 1 ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- 1 كوب من سكر البودرة.
- 2 بيضة.
- 1/2 كوب من القشطة.
- 1/4 كوب من الكاكاو.
مقادير الحشوة
- 1 كوب من المكسرات حسب الرغبة.
- 1/4 كوب من المربى.
- 1 كوب من الشوكولاتة.
طريقة التحضير
- نحضر الخلاط الكهربائى و نخلط به كلا من السكر و السمنة و القشطة.
- ثم نضيف للخليط كلا من البيض و الفانيلا و نستمر بالخلط.
- نستمر بالخلط ثم نضيف الدقيق و البيكينج بودر تدريجيا حتى تتجانس المكونات و تصبح عجبنة لينة.
- ثم نقسم العجينة لنصفين و نضع بنصف منها الكاكاو .
- ثم نشكل البيتى فور ويوضع بالفرن لمدة 10 دقائق.
- ثم يترك حتى يبرد و نزينه بالشوكولاتة و المربى والمكسرات.
كعك العيد
المقادير
- 1 كيلو جرام من الدقيق.
- 1/2 كيلو جرام من السمن البلدى.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- 1/4 كيلو جرام من الحليب.
- سكر بودرة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- ملبن او عين الجمل.
طريقة التحضير
- نذوب السمن على نار متوسطة.
- ثم نحضر وعاء و نخلط به كلا من الدقيق و السمن.
- ثم نضيف السكر و الحليب و الخميرة و نستمر بالخلط.
- ثم نترك العجينة لمدة ساعة حتى تتخمر.
- ثم نشكل عجينة الكعك لكرات صغيرة و نضع بداخلها الملبن او عين الجمل.
- ثم ننقش الكعك بالمنقاش حسب الرغبة.
- ثم تترك بالفرن حتى يصبح الكعك ذهبياً.
- ثم نزين الكعك بالسكر البودرة و يقدم.
الغريبة
المكوّنات
- كوب من السميد.
- كوب من السكر البودرة
- 2 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- كوب من الدقيق
- كوب من السمن .
- فستق للتزيين.
طريقة التحضير :
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة .
- نخلط جيداً السمن مع السكر الابيض و السكر البودر .
- ثم نضيف الى خليط السكر السميد و الدقيق و نخلطهم جيداً حتى يتجانس الخليط.
- ثم نضع العجينة بالثلاجة لمدة يوم.
- ثم نقسم العجينة الى كرات دائرية.
- ثم نضع الكرات فى الصينية و نزينها بالفستق.
- ثم نضع الصينية بالفرن لمدة 10 دقائق حتى يصبح لون الغريبة ابيض.
البسكويت باللوز والقرفة
المقادير
- 3/4 2 كوب من الدقيق.
- 1 كوب من الزبدة.
- 3 بيض.
- ذرة ملح.
- 3/4 كوب من السكر.
- 1/4 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- 3 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
- 3 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
- 1/4 ملعقة كبيرة حبهان مطحون.
- 1 كوب من اللوز.
- 1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز.
طريقة التحضير
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- نحضر وعاء و نخلط به كلا من الدقيق و القرفة و الحليب و الحبهان و البيكنج بودر والملح.
- ثم نحضر الخلاط الكهربائى و نخلط به كلا من الزبدة و السكر ثم نضيف البيض و الفانيلا وخلاصة اللوز.
- ثم نضيف اللوز و خليط الدقيق بالتدريج الى الخلاط و نستمر بالخلط حتى تتجانس المكونات و تصبح عجبنة.
- ثم نشكل عجينة البسكويت.
- نحضر صينية مغلفة بورق من الزبدة و نضع بها البسكويت.
- نضع الصينية بالفرن حتى يصبح البسكويت ذهبياً اللون.
الزوار شاهدو أيضاً:
