طبخ
قائمة حلويات شرقية لذيذة المذاق
تتميز الحلويات الشرقية بطعمها المميز و شكلها الجذاب الذى يفضله الجميع الكبار و الصغار .
قائمة حلويات شرقية
بلح الشام
المقادير
- 1/2 كيلو من الدقيق.
- 1/2 كوب من الحليب.
- 2 كوب من الماء.
- 1 ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- 1 ملعقة كبيرة من الخل.
- ذرة ملح.
- 1/3 كوب من الزيت.
- 4 بيض.
مقادير الشربات
- 2 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- 1 معلقة من عصير ليمون
طريقة التحضير
- نحضر وعاء ونضع به كلا من الحليب و الماء و الزيت على نار متوسطة حتى تغلى المكونات.
- ثم نضع الدقيق و نطفئ النار.
- ثم نخلط المكونات جيداً حتى تتماسك وتصبح عجينة.
- ثم نضع العجينة بالثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- ثم نحضر الخلاط الكهربائى و نخلط العجينة ثم نضيف البيض و الفانيلا و الخل ونستمر بالخلط حتى تتجانس المكونات.
- ثم نحضر مقلاة بها كمية من الزيت الغزير على النار.
- ثم نضع عجينة بلح الشام بقمع الكريمة ووضعه بالزيت حتى يصبح لونه ذهبياً.
- ثم نضع بلح الشام بالشربات و يقدم.
طريقة تحضير الشربات:
- نضع الماء و السكر على نار هادئة حتى تغلى.
- ثم نضيف عصير الليمون و يترك حتى يصبح قوام الشربات سميكاً.
لقمة القاضي
المقادير
- 3 ملعقة كبيرة من النشا.
- 3 كوب من الدقيق.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
- 4 ملعقة من الزيت.
- 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 1/2 2 كوب من الماء.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء و نضع به كلا من الدقيق و الخميرة و النشا و السكر ونقلب جيداً.
- ثم نضيف الماء الى الخليط تدريجياً .
- ثم نحضر الخلاط الكهربائى و نضع به المكونات حتى تصبح العجينة لينة.
- ثم نضع العجينة بمكان دافئ حتى تتخمر.
- ثم نحضر مقلاة ونضع بها كمية من الزيت الغزير و يترك على النار.
- ثم نحضر وعاء و نضع به كمية من الماء و نقوم بوضع ملعقة به و ناخذ قطعة من العجينة و نضعها بالمقلاة حتى تصبح ذهبية اللون.
- ثم نضعها بالشربات البارد وتقدم.
الشكلمة
المقادير
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق
- 2 كوب من جوز الهند.
- 4 بيضة.
- 1 كوب من سكر البودرة.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء و نضع به كلا من الدقيق و السكر و الملح و جوز الهند ونخلطهم جيداً.
- ثم نضرب البيض جيداً ثم نضيف اليه خليط الدقيق.
- نقلب الخليط حتى يصبح عجينة طرية.
- نشكل عجينة الشكلمة ونضعها بصينية مدهونة بقليل من السمن.
- ثم نضع الصينية بالفرن حتى تصبح ذهبية اللون.
