طبخ
مرق دجاج أضرار وفوائد
انتشرت منذ سنوات مكعبات المرق في الأسواق ، حيث توجد بنكهات عديدة : كالدجاج و اللحم والخضار،حيث تضيف نكهة مميزة للطعام وترددت الأقوال والأراء حول صحة وخطورة استعمالها على الصحة .
تسبب مكعبات المرقة كثير من الامراض كالسرطانات و امراض القلب و الأوعية الدموية و الصداع النصفى و الزهايمر كما تسبب السمنة و ينصح الأطباء بالابتعاد عنها و استبدالها بالطرق المنزلية حفاظاً على صحة الانسان .
مرق دجاج أضرار وفوائد
- تحتوى مرقة الدجاج على مادة أحادي جلوتامات الصوديوم التى تؤدى الى فقدان البصر.
- تسبب المرقة الام فى الرأس و صداع نصفى
- تعمل على تدمير خلايا المخ و الاصابة بالزهايمر.
- تؤدى الى الاصابة بالتسمم.
- تسبب السمنة و زيادة الدهون بالجسم.
- تسبب سرطان الجهاز الهضمي
- تؤدى الى ارتفاع نسبة السكر نظرا لاحتوائها على كثير من الاملاح و التوابل.
- تسبب امراض القلب و الأوعية الدموية.
- تصنع المرقة من جلود وأحشاء الدواجن و عظامها
- كما ينصح الاطباء بعدم تناولها و استخدام الطرق المنزلية بوضع التوابل مع سلق الدجاج.
فوائد مرق دجاج
- تساعد على عمليّة الهضم نظرا لاحتوائها على الجيلاتين.
- تخفّف اضطرابات المعدة و الانتفاخ، والغازات.
- تساعد على علاج نزلات البرد
- تساعد على التنفس بشكل أفضل.
- تخفيف الالتهابات وآلام المفاصل.
- تحمي من هشاشة العظام.
- تُحفّز نمو الشعر والأظافر
- الحد من ظهور التجاعيد
- تُخفّف من الشعور بالأرق.
كيفية تحضيّر مرق دجاج منزليّة
المقادير
- 4 أكواب مرق دجاج
- 2 بصلة مفرومة
- 6 أو 7 فصوص ثوم مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل
- 1 ملعقة من السماق والكمون والكزبرة.
- 1 ملعقة من ورق لاوري
- 1 ملعقة من الزعتر
- 1 ملعقة من الروز ماري
- عصير ليمونة
الطريقة:
- نقوم بغلى مرق الدجاج
- ثم نضيف كلا من البصل والثوم و الملح و الفلفل و السماق و الكمون و الكزبرة و الزعتر و ور الاورى و الروزمارى و عصير الليمون.
- على نار هادئة نترك المكونات تغلى حتى تقل المياه .
- ثم نترك المكونات حتى تبرد و نقسمها فى قوالب الثلج و نضعها بالفريزر.