طبخ
وصفات حلويات بالنشا
يوجد الكثير من الحلويات المصنوعة من النشا تتميز بقلة التكاليف ،و سهولة صنعها و فوائدها الكثيرة للجسم ، بالأضافة لطعمها اللذيذ الذى يحبه الجميع الكبار و الصغار.
فالنشا مفيد جدا للجهاز الهضمى للانسان كما يمد الجسم بالطاقة.
وصفات حلويات بالنشا
بسكويت النشا
المقادير
- 3 كوب من الدقيق.
- 3 بيضة.
- 1 كوب من سكر البودرة.
- 1 كوب من السمن .
- 1/2 1 كوب من النشا.
- 2 ملعقة صغيرة فانيلا.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
طريقة التحضير :
- نحضر الخلاط الكهربائى و نخلط به السمن و السكر جيداً.
- ثم نضع ملعقة من الفانيلا و بيضتين و نستمر بالخلط.
- ثم نضيف الدقيق و النشا و البيكنج بودر و الملح ونخلط جيداً حتى يتجانس الخليط.
- نشكل عجينة البسكويت بالأشكال المفضلة.
- ثم نخلط بيضة مع ملعقة من الفانيلا و ندهن بها وجه عجينة البسكويت.
- ثم نضع البسكويت بالفرن حتى يصبح لونه ذهبياً.
مهلبية البرتقال
المقادير
- 6 كوب من الحليب.
- 1/2 كوب من عصير البرتقال .
- 2 ملعقة كبيرة من النشا .
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيلا .
- 2 ملعقة كبيرة من السكر .
- 1/4 كوب من المكسرات.
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء و نضع به كلا من السكر و الحليب ثم النشا.
- نضع الوعاء على نار متوسطة ثم نضيف عصير البرتقال و الفانيلا.
- نقلب الخليط جيداً حتى تتجانس المكونات.
- نستمر فى التقليب حتى الحصول على القوام المناسب.
- ثم تترك المهلبية لتبرد.
- ثم نضع المهلبية فى أكواب التقديم ونضهعا بالثلاجة ثم نزينها بالمكسرات .
بيتي فور النشا
المقادير
- 3 كوب من الدقيق.
- 3 بيضة .
- 1/2 1 كوب من سكر البودرة.
- 2 كوب من النشا .
- 2 ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 1 كوب من الزبدة.
- 1 كوب من المربى .
طريقة التحضير :
- نسخن الفرن على درجة حرارة 150 درجة.
- نحضر الخلاط الكهربائى و نخلط به الزبدة و السكر جيداً.
- ثم نضع الفانيلا و البيض و نستمر بالخلط.
- ثم نضيف الدقيق و النشا و البيكنج بودر و الملح ونخلط جيداً حتى يتجانس الخليط.
- نضع العجينة في كيس نايلون بالثلاجة لمدة نصف ساعة .
- نشكل عجينة بيتي فور بالأشكال المفضلة.
- ثم نضع البيتي فور بالفرن لمدة 10 دقائق.
- يترك ليبرد ثم يدهن بالمربى .
المَلبن
المقادير
- 3 كوب من السكر .
- 1/2 2 كوب من الماء .
- 5 ملعقة كبيرة من النشا .
- 5 ملعقة كبيرة من الجيلاتين .
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا .
- 1 ملعقة صغيرة من ماء الورد .
- مكسرات للتزيين .
طريقة التحضير
- نحضر وعاء و نضع به كلا من السكر و الماء على نار متوسطة حتى يغلى.
- ثم نضيف الجلاتين بعد اذابته فى 1/2 كوب من الماء.
- ثم اذابة النشا فى كوب من الماء واضافته للخليط.
- ثم نضع ماء الورد و المكسرات و الفانيلا.
- يترك الخليط حتى يبرد و يوضع بالثلاجة لليوم التالى.
- ثم نشكل الملبن إلي مربعات صغيرة و يقدم.
