ماهو خل التفاح وطريقة استعماله

خل التفاح من العلاجات الشعبية التي اشتهر منذ القدم بفوائده الصحية واستخداماته العديدة , وقد لقي رواجا وانتشارا كبيرا لاستعماله في التخسيس و محاربة السمنة. فهل يكون لخل التفاح فعلا دور في التخلص من الوزن الزائد ؟ وكيف ؟. هل يكون استعماله كافيا للتخلص من الدهون المتراكمة في الجسم؟

كل هذه التساؤلات وأكثر سنجيب عليها في موضوعنا عن ” خل التفاح للتخسيس, حقيقة علمية أم شائعات؟”.

لنتفق مبدأ يا على أنه لا يوجد علاج سحري للتخسيس , وأن التخلص من الوزن سواء كان بعض الجرامات أو الكثير من الكيلو جرامات , لا يمكن أن يتم بشكل سليم إلا ضمن اتباع نظام غذائي متكامل يوفر للجسم جميع احتياجاته التي تضمن له وظائفه الحيوية , ولا تؤثر على نشاطه .

قبل التطرق إلى مدى فعالية خل التفاح في التخسيس , من المهم معرفة :

ماهو خل التفاح ؟

يتحصل على خل التفاح من عملية تخمير التفاح والتي تتم عبر مرحلتين أساسيتين:

تتمثل أول مرحلة في تخمير التفاح , ويتم في هذه المرحلة تحويل سكر التفاح إلى كحول عن طريق إضافة أحد أنواع الخمائر المستعملة في تصنيعه.

بينما تقوم المرحلة الثانية على بكترت الناتج المتحصل عليها وتحويله إلى حمض الخليك.

يمكن تحضير خل التفاح بالطرق التقليدية و يستغرق ذلك مدة شهر , بينما تنتجه الشركات المصنعة في مدة لا تتجاوز اليومين.

وتتمثل مكوناته الأساسية في :(1)

حمض الخليك ( استيك أسيد)  هو العنصر الفعال الرئيسي في مكونات خل التفاح, وبما أن مصدر الخل الأساسي هو التفاح فإنه قد يحتوي أيضا على كميات ضئيلة من :

• الفيتامينات: B1، B2، و B6؛ C.
• الأحماض: حمض الفوليك؛ والنياسين. حمض البانتوثنيك؛.
• المعادن :الصوديوم والفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم.

تحتوي ملعقة صغيرة واحدة منه (15 ملل) على 3 حريرات فقط.

طريقة استعمال خل التفاح

رغم فوائد خل التفاح إلا أن الإكثار من تناوله أو استخدامه بطريقة خاطئة قد يترتب عليها آثار وخيمة.

وتكون أسلم الطرق للاستفادة منه:

• تخفيفه: إضافة ملعقة صغيرة منه إلى كوب من الماء أو الشاي أو العصائر.
• إضافته إلى السلطة: مع زيت الزيتون كصلصة تضاف إلى السلطة يضفى الطعم الحامضي والنكهة ويضمن الاستفادة الآمنة.
• التخليل: يعتبر مادة حفظ أمنة للمخللات و بديل للملح.
• الطبخ:إدراجه في إعداد المعجنات و بعض أنواع الشوربات.

الآثار الجانبية خل التفاح: (2)

• تهيج الحلق.
• حرقة وتقرح المعدة.
• خفض مستوى البوتاسيوم وترقق العظام.
• تآكل مينا الأسنان.
• التفاعل السلبي مع بعض الأدوية:  أدوية علاج السكري وغيرها…
• التقيؤ, الغثيان و ارتجاع المرء.

فوائد خل التفاح في التخسيس

معظم الدراسات التي أقيمت للتأكيد على دور خل التفاح في التخسيس تمثلت في تجارب على الحيوانات والقليل منها على البشر .

وأظهرت أن لخل التفاح تأثير في :(3)

• رفع مستوى التمثيل الغذائي في الجسم: من خلال تجربة أقيمت على الفئران , لوحظ فيها زيادة في مستوى أنزيم AMPK. والذي يزيد من حرق الدهون ويقلل تخزينها في الكبد.
• تخسيس منطقة البطن: دراسة أخرى بينت نتائجها انخفاض في مستوى الدهون المخزنة في منطقة البطن تحديدا بنسبة بسيطة.
• تعزيز الشعور بالشبع وكبح الشهية: حيث أكدت بعض التجارب أن مستخدميه ضمن نظام غذائي كانوا أكثر تحكما في شهيتهم ومقاومة للشعور بالجوع.

ماهو أفضل وقت لاستعماله؟

يجب الابتعاد عن تناوله سواء كان على هيئة حبوب أو شراب على معدة خاوية.

ويفضل استخدامه قبل الوجبات عن طريق تخفيفه بالماء, أو إضافته إلى الصلصات المختلفة.

رغم فوائد الخل  المتعددة , يبقى إلى الآن نطاق الدراسات محدودا. ولكن الأكيد أن استعمال خل التفاح لا يغنى عن اتباع أسلوب حياة صحي يشمل الجانب الغذائي والبدني لتحقيق خسارة الوزن والتغلب على السمنة.

المراجع: CNN; healthline; webmd